Gurke

Aus botanischer Sicht ist die Gurke ein Fruchtgemüse und mit dem Kürbis verwandt. Da die Gurke auf der ganzen Welt angepflanzt wird, gibt es sehr viele verschiedene Sorten. In der Schweiz stammt sie meist aus gedecktem Anbau (Gewächshaus). Die wichtigsten Sorten sind die Salatgurke und die Einlegegurke (Gewürzgurke). Sie sollte nicht unter 12° Celsius gelagert werden, da sie sonst weich und fleckig werden und faulen kann.

Gut zu wissen

• Besteht zu 96 Prozent aus Wasser.
• Roh und gekocht geniessbar.
• Nicht im Kühlschrank und neben Äpfeln lagern.