Knoblauch

Der Knoblauch gehört zu den Lauchgewächsen. Der Anbau von Knoblauch ist in der Schweiz noch unbedeutend. Der Geschmack ist scharf-aromatisch.

Verwendung

Knoblauch wird als Gemüse, Gewürz und Heilmittel verwendet. Das grüne Laub des Knoblauchs ist ebenfalls essbar. Milder als die Zehen, eignet es sich bestens als Salatzugabe.

Gesundheit

Knoblauch enthält Enzyme und verschiedene wichtige Vitamine A, B, C sowie Antioxidantien. Er stärkt das Immunsystem und hilft gegen Erkältungen.

Gut zu wissen

• Verwandt mit dem Bärlauch und Lauch