Broccoli

Der Broccoli ist ein Blütengemüse und eng mit dem Blumenkohl verwandt und gilt als wertvollste Kohlsorte. Er ist ein typisches Sommergemüse. Beim Einkauf erkennt man eine gute Qualität wenn die Stiele und Blätter knackig und die Blütenknospen geschlossen und blaugrün sind. Bei hohen Temperaturen sowie Licht welkt der Broccoli sehr schnell und zeigt dann gelbe Blüten, die den typischen Geschmack verlieren.

Verwendung

Knoblauch, Weisswein, Mandeln, Zitronensaft oder Butter passen gut zu Broccoli. Broccoli sollte innert weniger Tagen gegessen werden, sonst gehen die Vitamine verloren. Er ist roh und gekocht geniessbar.

Gesundheit

Broccoli enthält sehr viel Vitamin C, Folsäure, Kalzium, Eisen.

Gut zu wissen

  • In Salzwasser waschen um von Insekten zu befreien
  • In Plastikfolie verpackt bis zu 5 Tagen im Kühlschrank haltbar
  • In Röschen geteilt kann man ihn auch gut einfrieren

Broccoli-Saison

 

Jan

Feb

Mär

Apr

Mai

Jun

Jul

Aug

Sep

Okt

Nov

Dez

Die Verfügbarkeit unterliegt vielen Faktoren. Bitte klären Sie die Verfügbarkeit im Zweifelsfall ab.

Produzenten

Finden Sie einen Produzenten in Ihrer Nähe:

Eingabe einer Adresse, um die Ergebnisse zu filtern
km

Konstenzerstrasse 117
8274 Tägerwilen
Schweiz

Konstanzerstrasse 111
8274 Tägerwilen
Schweiz

Seehof
8536 Hüttwilen
Schweiz

Birkenhof
8556 Illhart
Schweiz

Hauptstrasse 4
9507 Stettfurt
Schweiz

Staubishub 5
9315 Winden
Schweiz

Bodenacker
8255 Schlattingen
Schweiz

Hungerbühl 9b
8599 Salmsach
Schweiz

Bötsch Gemüsebau AG

Hungerbühl 9b
8599 Salmsach

Familie Verena und Ueli Hagen

Seehof
8536 Hüttwilen

Gamper Gemüsekulturen

Hauptstrasse 4
9507 Stettfurt

Grob Gemüseanbau

Bodenacker
8255 Schlattingen

Salat.ch - Böhler Gemüse

Konstenzerstrasse 117
8274 Tägerwilen

Schächtle Gemüse AG

Konstanzerstrasse 111
8274 Tägerwilen

Stüdle Gemüsekulturen

Staubishub 5
9315 Winden